Le Poke (hawaïen po.ke, signifiant "morceau" ou "couper") est un des plats principaux de la cuisine traditionnelle hawaïenne. Il est composé de poisson cru coupé en dés, servi comme entrée ou en plat principal. Cuisiné par notre partenaire Megumi, la qualité des ingrédients n'est plus a démontrer.